Oggi abbiamo per voi un consiglio “piemontese doc”.

Vi proponiamo, infatti, un piatto che descrive a pieno tutta la tradizione di questa bellissima regione: una tenerissima porzione di Battuta di Fassona delicatamente condita con olio, sale, pepe e limone servita accompagnata da un paio di nocciole fresche, chiamata anche “la Tonda Gentile” del Piemonte.

La battuta, con il suo gusto delicato può conquistare qualsiasi palato e la croccantezza della nocciola dona consistenza ed eleganza al piatto.

La nocciola del Piemonte è un prodotto I.G.P e viene coltivata nelle colline del basso Piemonte, in modo particolare nella zona dell’alta Langa.

La nocciola Piemontese viene definita “tonda gentile” per la sua forma sferica e presenta un guscio medio-sottile, con una polpa compatta e croccante. Il suo aroma delicato ma persistente la rende una compagna ideale per nostra Battuta di Fassona dal gusto perfettamente equilibrato.